Costillas de Res con Puré de Papas y Ejotes

Costillas de Res con Puré de Papas y Ejotes

Estas costillas tiernas y sabrosas se convertirán en el plato favorito de tu familia.

Ingredientes para esta receta

2–3 lbs costillas de res con hueso
1 cebolla picada
2 tallos de apio picados
3 zanahorias peladas y picadas
4 dientes de ajo picados
¼ taza pasta de tomate
1 taza vino tinto
4 tazas caldo de res
½ taza piloncillo o azúcar morena
4 cdas harina
3 ramitas de romero fresco
3 ramitas de tomillo fresco
Sal kosher
Pimienta

Acompañamientos
Puré de Papas
Ejotes Verdes
Cebollita Verde Picada
Utensilios Royal Prestige^®
Royal Prestige^® Precision Cook
Tazón para Mezclar de 5 Cuartos
Espátula de Silicona
Batidor de Globo
Pelador
Cuchillo del Chef
Tabla de Bambú para Cortar

Preparación

Sazona las costillas con sal y pimienta; reserva.
Coloca la olla sobre la Royal Prestige^® Precision Cook; elige la función de precalentar.
Agrega las costillas, dora 2 minutos por lado, entre tapadas.
Retira las costillas y reduce la temperatura a 350°F.
Saltea cebolla, apio, zanahorias y ajo hasta ablandar.
Agrega la pasta de tomate y sal al gusto, cocina otro minuto.
Añade el vino tinto, el caldo de res y el piloncillo; incorpora la harina.
Agrega el romero, el tomillo y las costillas.
Tapa con la válvula Redi-Temp™ cerrada; cambia la función a cocción lenta.
Elige nivel de cocción bajo; ajusta el temporizador a 2 ½ horas.
Cuando esté listo, la unidad hará beep 3 veces y dejará de cocinar.
Sirve con puré de papas y ejotes verdes. Decora al gusto.

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Productos Utilizados en la Receta

Royal Prestige® Precision Cook

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Accesorios de Cocina Precision Series™

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Juego de 5 Cuchillos de Cocina Royal Prestige®

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Tablas de Bambú para Cortar

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