Esta fresca ensalada mediterránea con quinua es nutritiva, deliciosa y versátil.
20
mins
Intermedio
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Tabule Mediterráneo con Quinua
Ingredients For This Recipe
3 tazas de quinua
6 tazas de agua o caldo de pollo
1½ tazas de tomatitos cherry, cortados por la mitad
1½ tazas de pepino, cortado en cuadritos
½ taza de cebolla morada, cortada en cuadritos
¼ de taza de perejil, picado finamente
¾ de taza de menta, picada finamente
¾ de taza de pimiento rojo, cortado en cuadritos
¾ de taza de pimiento verde, cortado en cuadritos
1 cucharada de aceite de oliva
Jugo de 1 limón verde, recién exprimido
Sal y pimienta negra, al gusto
Utensilios Royal Prestige®
Royal Prestige® Olla de 4 Cuartos
Tazón para Mezclar de 5 Cuartos
Preparation
Enjuaga la quinua en un colador de malla fina. En la Olla de 4 cuartos, combina la quinua y el agua. Tapa con la válvula Redi‐Temp™ abierta y cocina a temperatura media alta hasta que silbe.
Disminuye la temperatura a baja. Cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 13 minutos.
Retira la quinua de la Olla y déjala enfriar en el refrigerador por 20 minutos.
Combina todos los ingredientes en el Tazón para Mezclar de 5 cuartos y sirve.
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