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Pollo al Curry

Exquisita receta con pollo, típica del sur de Asia. La salsa de curry lleva un rico toque de sabor a coco.

Ingredientes para esta receta

1.5 kilos de pechuga de pollo cortada en cubos
1 taza de cebolla finamente picada
1 taza de cebollín verde finamente rebanado
3 dientes de ajo finamente picados
500 ml de leche de coco
Cilantro finamente picado
3 cucharadas de curry en polvo
Perejil finamente picado

Preparación

Precalentar la paellera, agregar los cubos de pollo y dejar que tomen color dorado.
Agregar las cebollas, el ajo y el curry. Mezclar bien los ingredientes.
Agregar la leche de coco.
Tapar con la Válvula Redi-Temp™ abierta a fuego medio. Esperar a que la válvula silbe. Cuando la válvula silbe bajar el fuego a mínimo y dejar cocinar por 10 minutos más.
Apagar el fuego. Abrir la paellera. Agregar el perejil y el cilantro picados. Mezclar y servir.

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