No Dia do Sorvete (23/09), nada melhor do que celebrar com uma versão leve e refrescante: um sorbet de limão e pêssego servido dentro da própria casca do limão. Uma receita prática e cheia de frescor, perfeita para surpreender na sobremesa e deixar a data ainda mais saborosa.
Com o MaxTractor da Royal Prestige®, que utiliza tecnologia de prensagem a frio e extração lenta, é possível aproveitar ao máximo os nutrientes das frutas.
Ingredientes
6 limões
2 limões, descascados, em gomos
6 pêssegos, descascados e sem caroço
1 folha de papel manteiga
Filme plástico (PVC)
½ xícara de leite condensado (ou à gosto)
Para decorar
Folhas de hortelã
Modo de preparo
Corte a base dos 6 limões para que consigam ficar em pé.
Corte a parte superior dos limões, de 1,5 a 2,5 cm, e reserve as tampas.
Com uma colher ou uma faca pequena de cozinha (como uma faca de legumes), retire a polpa do centro dos limões sem quebrar a casca e coloque-a em uma tigela; reserve.
Coloque os gomos de limão e os pêssegos em uma assadeira forrada com papel manteiga e cubra bem com filme plástico.
Leve ao congelador por 1 hora ou até que fiquem firmes.
Quando os pêssegos e os limões estiverem firmes, coloque-os em uma tigela e misture com o leite condensado até que estejam totalmente envolvidos.
Usando o MaxTractor da Royal Prestige® com o acessório o filtro para sorbet acoplado, passe a mistura pela máquina, deixando o sorvete cair em uma tigela.
Misture bem o sorbet até ficar totalmente homogêneo.
Encha rapidamente cada “copinho” de limão com o sorbet, coloque as tampas reservadas e leve ao congelador para firmar.
Quando estiverem firmes, coloque em um prato grande e decore.
Sirva e aproveite!
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