¡Disfruta de esta opción rápida, saludable y sabrosa!
Tiempo de cocción
25
Difficulty
2
Servings
2
Ingredients For This Recipe
2 filetes de salmón sin piel
1 chile serrano, cortado al sesgo (puedes sustituir por chile jalapeño)
1 pulgada de raíz de jengibre fresco, pelado y picado
2 dientes de ajo picado
1 lata (13.5 oz.) de leche de coco
¼ de taza de pasta de curry rojo tailandés
1 cucharada de pasta de tomate
Zumo y ralladura de 1 naranja
1 cucharada de salsa de pescado
Sal kosher, al gusto
Pimienta, al gusto
Guarnición
Albahaca tailandesa
Hojas de menta
Hojas de cilantro
Rodajas de limón
Arroz blanco cocido
Utensilios Royal Prestige®
Royal Prestige® NOVEL™ Paellera de 10"
Espátula de Silicona
Cuchillo del Chef
Tabla para Cortar de Bambú
Preparation
Salpimentar el salmón al gusto. Reservar.
Precalentar la paellera a temperatura media-alta durante 3 minutos o hasta que, al rociarle unas gotas de agua estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Colocar los filetes de salmón y reducir a temperatura media; cocinar con la tapa entreabierta durante 3 minutos o hasta dorar. Transferir a un plato.
Agregar el chile serrano, el jengibre y el ajo. Saltear durante 1 minuto o hasta que esté aromático.
Incorporar la leche de coco, la pasta de curry, la pasta de tomate, el zumo y la ralladura de naranja y la salsa de pescado, y mezclar bien.
Transferir el salmón a la paellera con el sellado dorado hacia arriba. Tapar con la Válvula Redi-Temp™ abierta y cocinar a fuego a medio-alto hasta que la válvula silbe.
Reducir la temperatura a baja, cerrar la válvula y cocinar por 3 minutos más, o hasta que el salmón esté tierno y escamoso. Servir.
Nota del Chef: Si deseas espesar el salmón, retirar del fuego y reducir un poco la salsa curry.
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