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Tallarines saltados con verduras

Prepara una delicia vegetariana, llena de color y sabor.
Tiempo de cocción
20
Dificultad
2
Porciones
4

Ingredientes para esta receta

  • 20 tazas de agua  
  • 225 gramos de fideos lo mein o chow mein, frescos o secos  
  • ¼ de taza de salsa de soja 
  • 2 cucharadas de salsa de ostras 
  • 1 cucharada de aceite de sésamo 
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto 
  • 2 cucharadas de aceite  
  • 4 dientes de ajo, picados 
  • 1 trozo de jengibre de 2 cm aprox., pelado y picado 
  • ½ cebolla morada, en rodajas gruesas 
  • 2 ajíes amarillos, en rodajas gruesas 
  • 1 pimiento morrón rojo, en juliana 
  • 1 pimiento morrón verde, en juliana 
  • 2 tazas de col, en juliana 
  • 1 tomate Roma, en gajos  
  • 2 tazas de espinacas, picado grueso 
  • Ajinomoto, al gusto (opcional)  
  • Sal, al gusto 
  • Pimienta, al gusto 
  • Para decorar: 
  • Cilantro, picado grueso 

 

Preparación

  1. Vierte el agua en el Royal Prestige® Multipan y coloca el colador. 
  2. Tapa con la perilla de silbato abierta, enciende a fuego alto y espera a que silbe.  
  3. Cuando silbe, retira la tapa y añade los fideos al agua hirviendo.   
  4. Hierve de 2 a 5 minutos para fideos frescos. Sigue las instrucciones del paquete para fideos secos. 
  5. Toma el colador por las asas y cuela los fideos con cuidado. Desecha el agua, reserva los fideos y limpia el Royal Prestige® Multipan. 
  6. En un tazón, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y el vinagre de vino tinto. Reserva.  
  7. Agrega el aceite al Royal Prestige® Multipan y enciende a fuego medio-alto.  
  8. Sofríe el ajo, el jengibre, la cebolla y el ají amarillo, hasta que suelten su aroma.  
  9. Incorpora los pimientos y la col y saltea durante 30 segundos.   
  10. Mezcla rápidamente los fideos y sofríelos durante un minuto.  
  11. Añade la mezcla de salsa de soja, los tomates y las espinacas. Saltea durante un minuto más.   
  12. Sazona con ajinomoto, sal y pimienta al gusto. 
  13. Decora y sirve. 
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Productos Utilizados en la Receta