Sazonar el pollo con el condimento cajún al gusto, reservar.
Precalentar el Sartén de 10 ½ pulgadas a temperatura media-alta durante 3 minutos o hasta que, al rociarle unas gotas de agua estas rueden sobre la superficie sin evaporarse.
Colocar el pollo y cocinar durante 5 minutos con la tapa entreabierta. Voltear el otro lado del pollo, y sobre el mismo, incorporar los pimientos y la cebolla.
Reducir la temperatura a baja, tapar con la Válvula Redi-Temp™ cerrada, y cocinar por 12 minutos.
Transferir el pollo a un plato y mantener caliente hasta que esté listo para rebanar.
Mezclar los pimientos y las cebollas con el líquido restante y ajustar la sazón con sal de ser necesario, transferir a un plato.
Limpiar el sartén y colocar el arroz coliflor junto con ¼ de taza de agua.
Tapar con la válvula abierta; cocinar fuego a medio-alto hasta que silbe.
Una vez que silbe destapar y sazonar el arroz de coliflor con sal al gusto. Mezclar bien.
Cocinar hasta que el agua se haya evaporado. Apagar el fuego.
Rebanar la Pechuga de Pollo cocida, y armar el tazón colocando un poco de arroz de coliflor, pollo en rodajas, pimientos, y cebollas
Servir con guarnición y disfrutar.
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