½ taza de frijoles negros, cocidos (frescos o de lata)
½ taza de maíz dulce entero, (fresco o de lata)
½ cucharada de chile en polvo
1 cucharadita de comino
2 tazas de espinacas
4 huevos grandes
Sal kosher al gusto
Aceite en aerosol
Guarnición
Cebolletas, en rodajas
Utensilios Royal Prestige®
Royal Prestige® Deluxe Easy Release Sartén de 10”
Royal Prestige® Deluxe Easy Release Sartén de 8”
Cuchara de Silicona
Espátula de Silicona
Cuchillo del Chef
Tabla de Bambú para Cortar
Preparation
Rociar un poco de aceite en aerosol en una toalla de papel y esparcir en la superficie del Sartén Deluxe Easy Release de 12 pulgadas; precalentar durante 30 segundos a temperatura media. Agregar el camote, la cebolla, el jalapeño y sal al gusto, y saltear por 5 minutos.
Tapar y disminuir el fuego a bajo, cocinar por 5 minutos más o hasta que el camote esté listo.
Añade los frijoles, el maíz, el chile en polvo y el comino y cocinar por otros 5 minutos o hasta que estén completamente calientes.
Incorporar las espinacas y cocinar hasta que se ablanden y ajustar la sazón con sal de ser necesario.
Una vez listo colocar el picadillo de camote en un plato y reservar.
Rociar un poco de aceite en aerosol en una toalla de papel y esparcir en la superficie del Sartén Deluxe Easy Release de 8 pulgadas; precalentar durante 30 segundos a temperatura media.
Romper el huevo y cocinar durante 3 minutos para obtener huevo estrellado, o hasta el punto de cocción deseado, transferir y colocar sobre el picadillo de camote.
Repetir los últimos 2 pasos para cocinar el resto de los huevos.
Formulario
